El blog de los foodies y demás nómadas gastronómicos de Madrid

iO: TRIUNFAR O NO TRIUNFAR, ESA ES LA CUESTIÓN

El cocinero Iñaki Oyarbide no se ha dado por vencido. Todos lloramos el entierro de su mítico restaurante de cocina navarra de la Castella, Príncipe de Viana, que echó el cierre hace ya un par de años. El pupilo de Jesús Oyarbide (tambien fundador de Zacalaín y, por cierto, primer tres estrellas Michelín de España) se ha lanzado con un nuevo proyecto tan auténtico que lleva sus propias inciales,  iO, atreviéndose, para más inri, a inaugurarlo en el mismo emplazamiento del restaurante navarro predecesor, porque,  en el caso de ...

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HOY COMEMOS EN MI APARTAMENTO

¿Y si montamos algo juntos?...Cuantas veces ha surgido esa pregunta recurrente en torno a unas cervezas con nuestro amigos...Pues sí. Dani, Adolfo, Paco, Jaime y Nacho, cinco compañeros que se conocieron trabajando en Publicidad, lo han logrado. Sus citas mensuales en torno a su pasión común, la cocina, han dado como resultado precisamente lo que tenían delante, resumido en tres palabras: ‘Barras. Mesas. Amigos’. Es así como se define su nuevo proyecto, El Apartamento, en el corazón del Barrio de Las ...

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LA GABINOTECA, ¿QUÉ FUE ANTES, EL HUEVO O LA GALLINA?

Nino, Hussi y Santi decidieron en noviembre de 2008 que ya era hora de revolucionar el concepto de la aburrida tapa a lo typical spanish. Así nació La Gabinoteca, la versión low cost  y de los mismos dueños de La Ancha, que posteriormente inauguraron Las Tortillas de Gabino en el castizo barrio de Chamberí. Y es que las creaciones a base de huevos que elaboraba el cocinero en el mítico restaurante de la calle de Velázquez se convirtieron ...

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CÁTERING HIPSTER DE LA MANO DE MMMFOOD

Originalidad de la puesta en escena, utilización de los mejores productos naturales del mercado y un gran mimo que adereza todo el conjunto. Así se define Mmmfood cátering,  un nuevo concepto de gastronomía creado por la mujer orquesta Elena de Miguel, diseñadora de moda, interiorista y restauradora de cocina, entre otras cosas. Cátering independiente y hipster donde los haya, en él todos los ingredientes son ecológicos, de producción sostenible y local y con Denominación de Origen. Esto ...

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SUSHISPOT, EL JAPO DEL GRUPO SHIKKU, INAUGURA TEMPORADA ESTIVAL

Si su gastronomía es como la de Sushispot, no es de extrañar que Japón sea el país con la esperanza de vida más alta del mundo. Y esto lo deben saber ya algunos futbolistas, actores de cine o estrellas del mundo de la farándula que como Higuaín, Malena Costa, Mario Suárez o Cayetano Rivera son asiduos a este restaurante de los mismos propietaros - Galo García, Rafael Sánchez y Arturo Sánchez - que los ...

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LA PARCELITA, O CÓMO DEJARSE VER POR CHAMBERÍ

La Parcelita es uno de esos locales en los que siempre te encuentras con tu amigo omnipresente que se deja ver en los sitios más  insospechados. Cuando piensas que acabas de descubrir un restaurante nuevo, ¡zas!, ahí está él diciéndote "pues yo ya he venido un par de veces...". Si, hablamos de ese sitio con la música más alta de lo normal, de deco ecológica-moderna, con pinchos tradicionales pero de presentación ...

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LOBBY MARKET, EL IMPRESCINDIBLE PARA 2013

La Gran Vía Madrileña está más de moda que nunca. Tras la apertura del multiespacio gastronómico Gran Vía Uno hace unos pocos meses (recomendable su restaurante escondido en los bajos Trufa Blanca), llega en el número 10 de la arteria madrileña Lobby Market (de los mismos propietarios que The Lobby Café en Las Rozas) con vistas a convertise en uno de los restaurantes tendencia para los más foodies durante este año. Con una estética versártil y multifuncional, ...

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UN HIPÓDROMO CON ESTRELLA

El Hipódromo de la Zarzuela estrena temporada de verano a partir del 4 de julio con cocina de autor en diferentes versiones que marida a la perfección con la vista privilegiada al skyline de Madrid y, como no, con las carreras de caballos nocturnas. Hablamos del nuevo restaurante del Hipódromo, Latapa Madrid, que viene de la mano de la joven promesa Iván Muñoz, galardonado en 2013 con su primera estrella Michelín del restaurante Chirón de Valdemoro. Con vistas panorámicas al Monte ...

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DU LIBAN, PRIMER LIBANÉS DE ALTA GAMA EN MADRID

 Podríamos decir que se trata de la atmósfera serana e íntima del patio de un Palacio Árabe pero no es sino la terraza de Du Liban, el libanés de alta gama que a finales del año pasado inaguraba local en la concurrida Plaza de la Moraleja de Madrid. Por fin un libanés haute cuisine en la capital! Para este verano, el restaurante ha celebrado la apertura, además, de su terraza, con un decorado árabe que se protege entre olivos del calor diurno ...

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TARTAN SE REINVENTA EN EL CÍRCULO DE BELLAS ARTES

El clásico restaurante de la calle General Pardiñas, Un Restaurante Llamado Tartan y que había sido el decorado de miles de cenas románticas en Madrid con sus manteles de cuadros, cierra sus puertas...pero tranquilos. La oferta gastronómica a cargo del chef Javier Muñoz-Calero ha ido creciendo en otras zonas de la capital y en estos últimos meses hemos visto la apertura de sus restaurantes Neotasca La Muñoca, con recetas revisadas de toda la vida, ...

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IKURA ESTRENA HERMANO MAYOR

Desde hace 6 años, momento en que el shushiman Jaime Finol inauguró IKURA  en el barrio de Chamartín, Madrid se ha plagado de japoneses. Aunque muchos se pusieron de moda, la masificación de éstos obligó a algunos a cerrar sus puertas. No es el caso de IKURA, que a principios de este año, abrió las puertas de su segundo establecimiento  en el barrio de Chamberí de la mano de ese venezolano afincado en España hace 11 años , ...

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LLEGA EL VERANO A FLASH FLASH

Flash Flash ha cambiado ya las estufas por los cócteles e inaugurado su nueva propuesta de verano en su terraza escondida bajo los soportales del edificio que lo acoge en Núñez de Balboa. Si bien el espacio no es excesivamente soleado, la terraza  ayuda a esconderse del calor y disfrutar de una cena informal o un cocktail en un entorno consolidado ya de moda en el barrio por informal y desenfadado. La terraza casual de Flash Flash ofrece dos espacios: al fondo oculto y ...

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