Para celebrar: alta cocina, producto top y experiencias redondas.
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Nacieron a orillas de la COVID pocos días antes de convocar el estado de alarma, pero la pandemia no ha impedido que tras el confinamiento, diez restaurantes "coronials" (similitud al término ya acuñado para los futuros niños del confinamiento), lleguen dando mucha guerra y con más fuerza que nunca. Nada se ha dejado al albur en estos nuevos proyectos de restauración, especialmente sólidos y potentes, pues la pandemia ha dado ...
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Con la llegada de la Fases 1 y 2 de la Desecalada, los madrileños nos hemos echado a la calle para disfrutar de una buena cervecita al sol. Las calles de la capital vuelven a cobrar vida y las listas de espera de los establecimientos ahora más que nunca están a reventar. Si bien muchos establecimientos ya han abierto parcialmente sus comedores interiores, las terrazas siguen siendo las más codiciadas. Por ...
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Me asombra la capacidad de reinvención de nuestros restaurantes y bares. Toda mi admiración va para ellos que ahora lo están pasando mal y que esperamos muy pronto que vuelva a abrir sus puertas. Como sabéis, algunos están explorando hacer frente a esta crisis ofreciendo su propuesta en formato delivery y take away. No tengo claro si el mundo de la comida a domicilio ha llegado a nuestras vidas para quedarse, ...
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Hace prácticamente más una semana nos enfrentábamos al cierre temporal de bares y restaurantes, que previsiblemente se prolongará mucho más tiempo del deseado. Por lo que, ahora son las plataformas de delivery quienes, con ánimo de continuar con la prolongación de sus negocios y de sustentar al cierre de restaurantes, ofrecen a través de servicio a domicilio todos sus productos para disfrutar en casa a pesar del confinamiento. Ejemplo así ...
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Estamos de acuerdo que la oferta gastronómica de esta ciudad es ilimitada y cada día abren persiana nuevas propuestas merecedoras de al menos una visitilla, desde el bar pensado para tapear hasta los restaurantes estrella Michelin, pasando por los locales de moda donde dejarse ver y ser visto. En este post me gustaría hacer un alto en cuatro de los restaurantes de autor que deberías conocer. Cierto es que estos locales ...
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Como bien sabéis, de vez en cuando me da por recopilar mis últimos restaurantes visitados y haceros una lista de las recientes aperturas en Madrid. Ha sido mucho los que han abierto persiana últimamente, y aunque algunos no los detalle en este listado porque me los guardo para post sucesivos ( Coque, La Sabina, Ralph's, NUMA, NiMÚ Barquillo,...) aquí tenéis una buena tanda de los nada menos que 20 establecimientos que más huelen ...
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No me puedo permitir cerrar el año sin hacer mención a las últimas aperturas en Madrid que estoy deseando contaros porque sin duda merecen la pena. Y es que si el año empezó fuerte, termina repleto de propuestas sólidas que sin duda harán ruido en el 2017. ¿Quieres conocer los últimos restaurantes en llegar a la capital? ¡Pues toma buena nota! 1. HUERTA DE CARABAÑA (C/ Jorge Juan, 18 bistró y C/ Lagasca, ...
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Ya estamos metidos de lleno en pleno curso académico, o más bien, gastronómico. Y los contenidos pintan más interesantes que nunca. Así que vamos a remangarnos y empezar a estudiar, porque son muchos los nuevos restaurantes de Madrid que han aprovechado el verano para silenciosamente empezar a rodar, o abren sus puertas con la llegada del otoño. Sea como fuere, este post está dedicado a aquellos gastrónom@s marisabidillos que como a mí, ...
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El 2016 llega repletito de nuevas aperturas. Inauguraciones de clásicos, novedades de cocina nikkei o incluso tabernas reversionadas y chefs que se lanzan con proyectos personales. No están todos los que son, pero aquí tenéis una selección de mis 10 últimos descubrimientos gastronómicos de Madrid para que toméis buena nota de ellos, que llega el buen tiempo, y apetece salir y dejarse ver. ¡Espero que os gusten! 1. EL CLUB 31 (C/ Jovellanos, 5 // ...
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Hace pocos días me preguntaron cual había sido el mejor plato que había probado en 2014 (ver post). Tras mucho darle vueltas -no son pocos los restaurantes que he visitado - me decidí ante no tan sencilla cuestión por elegir el huevo bronceado que hacía unas semanas había probado en Piñera. Cuando tu tiempo libre consiste en pulular de restaurante y a otro, el paladar a todo lo bueno se acostumbra, ...
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Lo efímero está de moda y prueba de ello es la iniciativa de Le Nomade Supperclub, un espacio pop-up para eventos gastronómicos. La fábrica de Jabones ha sido el lugar elegido como centro de operaciones y es allí donde tienen lugar cenas, brunch y afterworks de todo tipo. Para todos los amantes de las nuevas experiencias y de la gastronomía…apuntad porque os interesa! En Febrero, los miércoles y jueves, y debido al éxito, los sábados, nos ...
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Christophe es discreto, como su restaurante. Tímido y comedido, nos recibió hace unos días en su nuevo establecimiento de Alberto Alcocer, La Bomba Bistrot. Abrió sus puertas hace dos meses, sin apenas hacer ruido, porque su extremado perfeccionismo le lleva a querer tener todo a punto, pulir recetas y cuidar todos y cada uno de los detalles antes de que su “bomba” estalle en el barrio. Aún se le adivina un ligero acento francés, que dejó ...
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